Compota de manzana de montaña Bruna

Una de las manzanas más polivalentes, muy sabrosa para comer y muy agradecida para cocinar, es la manzana de montaña Bruna Biolord.
Para hacer la compota primero pelamos las manzanas, sacamos las semillas y las cortamos a trocitos.
Ponemos un poquito de agua en la olla y añadimos las manzanas, la piel de un limón rallada y su zumo.
La ponemos a fuego lento para que se cueza muy despacio y la manzana vaya soltando su jugo y se vaya deshaciendo la textura, sin olvidarnos de removerla y sin necesidad de pasar la batidora.
Pasadas unas tres horas la compota tendrá un color dorado que querrá decir que ya está a punto.
Si queréis conservarla durante un tiempo, la pondremos en botes que herviremos al baño María durante media hora.
En el yogur o encima de una tostada con un poco de queso de cabra, está buenísima!!