Una de las manzanas más polivalentes, muy sabrosa para comer y muy agradecida para cocinar, es la manzana de montaña Bruna Biolord.

Para hacer  la compota primero pelamos las manzanas, sacamos las semillas y las cortamos a trocitos.

Ponemos un poquito de agua en  la olla y añadimos las manzanas, la piel de un limón rallada y su zumo.

La ponemos a fuego lento para que se cueza muy despacio y la manzana vaya soltando su jugo y se vaya deshaciendo la textura, sin olvidarnos de removerla y sin necesidad de pasar  la batidora.

Pasadas unas tres horas  la compota tendrá un color dorado que querrá decir que ya está a  punto.

Si queréis conservarla durante un tiempo, la pondremos en botes que  herviremos al baño María durante media hora.

En el yogur o encima de una tostada con un poco de queso de cabra, está buenísima!!