Compota de poma de muntanya Bruna

Una de les pomes més polivalents, molt gustosa per menjar i molt agraïda per cuinar, és la poma de muntanya Bruna Biolord.
Necessitarem pomes i una llimona.
Per fer la compota primer pelem les pomes, treiem les llavors i les tallem a trossets.
Posem un cul d’aigua a l’olla i afegim les pomes, la pell de la llimona rallada i el suc.
Ho posem a foc ben baix per què es cogui molt a poc a poc, remenant de tant en tant. La poma anirà deixant anar el seu suc i s’anirà desfent la textura, sense necessitar de pasar-hi la batadora.
Passades unes tres hores obtindrem la compota, tindrà un color daurat que voldrà dir que ja està a punt.
Si voleu que la conservació sigui llarga, la posarem en pots i els farem bullir al bany María durant mitja hora.
En el iogurt o sobre una torrada amb una mica de formatge de cabra, està bonissíma!!