Una de les pomes més polivalents, molt gustosa per menjar i molt agraïda  per cuinar, és la poma de muntanya Bruna Biolord.

Necessitarem pomes i una llimona.

Per fer la compota primer pelem les pomes, treiem les llavors i les tallem a trossets.

Posem un cul d’aigua a l’olla i afegim les pomes, la pell de la llimona rallada i el suc.

Ho posem a foc ben baix  per què es cogui molt a poc a poc, remenant de tant en tant. La poma anirà  deixant anar el seu suc i s’anirà desfent la textura, sense necessitar de pasar-hi la batadora.

Passades unes tres hores obtindrem la compota, tindrà un color  daurat que voldrà dir que ja està a punt.

Si voleu que la conservació sigui llarga, la posarem en pots i els farem bullir al bany María durant mitja hora.

En el iogurt o sobre una torrada amb una mica de formatge de cabra, està bonissíma!!