leradenbella@gmail.com973 49 20 72 - 628 87 31 49

Mona especial Oriol

Mona especial Oriol

Aquest any la padrina de l’Oriol  l’ha volgut sorprendre amb una mona de Pasqua molt especial.

La base del pa de pessic és la mateixa que us vaig dir l’any passat i que podeu consultar al blaog.

Aquesta vegada utilitzarem un motlle rodó més petit i en farem dos, perquè volem que guanyi alçada i no amplitud.

Elaborem una “ganache” amb 600 gr. de  xocolata blanca per 200 ml. de nata, 35% matèria  grassa.

Calentem la nata fins que bulli, apaguem el foc i hi posem la xocolata  sense deixar de remenar fins que quedi ben integrada, deixem que s’arrefredri , ho tapem amb paper film i cap a la nevera durant dues hores.

Fem una altra “ganache” amb xocolata de llet de la mateixa manera, però les quantitats serán de 250 gr. de xocolata per 100 ml. de nata.

Tallem el pa de pessic a capes molt primes per col.locar-hi la “ganache” de xolocata blanca, així com al voltant. Per sobre hi posem la “ganache” de xocolata amb llet, fent que regalimi pels costats.

Ja només ens queda  la guarnició, la podeu fer segons la vostra inspiració del momento.

La padrina de l’Oriol hi ha posat diverses varietats,  formes i gustos de xocolates (conguitos, kínder bueno, kit-kat, macarons, ferrero rocher, mikados)

Com podeu veure no hi cap ni una agulla.

El que si us he de dir que l’Oriol es va quedar sense paraules quan va veure la seva mona.

És un llaminer encantador!!

Si continues utilitzant aquest lloc acceptes l'ús de galetes. més informació

La configuració de galetes d'aquest web estan configurats per "permetre cookies" i així oferir-te la millor experiència de navegació possible. Si segueixes utilitzant aquesta web sense modificar la vostra configuració de cookies o fas clic a "D'acord" estaràs donant el teu consentiment a això.

Tancar